?Um automóvel privado de óleo, mesmo que tenha o tanque cheio de gasolina, não vai muito longe. Ainda quando abastecido de óleo e de gasolina, o automobilista estará sujeito a grandes surpresas se também o radiador não estiver cheio de água; faltando o fluido de freios poderá ainda ter desagradáveis imprevistos. O mesmo sucede com a máquina humana. Poderá trabalhar, por um tempo, sem teores adequados de sais minerais. Poderá resistir, ainda , privado de certas vitaminas. Mas os resultados dessa carência não se fazem esperar indefinidamente. Os hospitais, os sanatórios e as casas de saúde estão cheios de pessoas doentes, atacadas das mais variadas enfermidades, em virtude da insuficiência alimentar do ponto de vista qualitativo e, principalmente em virtude de grandes impropriedades dietéticas que se cometem na vida moderna. Para perseguirmos o ideal da nossa vida, cheia de múltiplas atividades, necessitamos possuir boa saúde, sem a qual se estiolaria em nós a alegria de viver, o progresso, o amor ao trabalho, ao estudo e todas as belas aspirações do nosso espírito. Se o êxito na vida depende da saúde, esta, por sua vez, depende em grande parte da alimentação. A Alimentação correta é fator tanto da saúde física como da saúde mental e moral.
Há pessoas que, por um ou outro motivo, ao chegar á hora da refeição, comem " qualquer bobagem" para " enganar o estômago"... Na primiera lanchonete consomem os pastéis, empadas, sanduiches, iguarias conservadas em potes, vidros ou tigelas, etc.
É de lamentar que o homem moderno, já pela estreiteza do horário, já pela preguiça de providencias uma refeição melhor, já porque se tornou vítima de um paladar corrompido, fale sinceramente em " enganar o estômago", quando, na relidade, está enganando a si mesmo.
Tais pessoas pensam que comer é simplismente introduzir, no estômago, comestíveis, sejma eles quais forem. Tudo serve, contando que seja quente, salgado !
Comemos muitas coisas pobres em fibra, saos e vitaminas, mas concentradas em gorduras, carboidratos refinados e aditivos químicos nocivos á saúde.
O resultado dessa "tapeação do estômago" é a falta de saúde que caracteriza grande parte da população. Como resultado, temos o elevado índice de morbidade e mortalidade, mormente por doenças crônicas e degenerativas. Aí esta a doenças que abarrotam os hospitais e ceifam tantas vidas que poderiam ser poupadas. Querem enganar o estômago e no final, saem enganados.
Para o bem de todos, seria conveniente esclarecer, através da imprensa, na escola e na igreja, toda a verdade a respeito da alimentação. Nossa comida passou, infelizmente, sob os auspícios dos hábitos modernos, de fatos de saúde e crescimento, para fatos de doença, degeneração e morte.
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